Middag med hallonpannacottapaj
I lördags körde vi (nästan) en repris på middagen från alla hjärtans dag, fast vi serverade torsk med kräftsås samt fransyska istället för skaldjurspasta. Tyvärr har jag inga bilder på någon av huvudrätterna, men jag lyckades i alla fall föreviga förrätt och efterrätt.
Hallonpannacottapaj
samt ricotta/soltorkade tomater/kalamataoliver
Hallonpannacottapaj
Pajdeg
12 st digestivekex
75 gram smält smör
Fyllning
3 st gelatinblad
3 dl vispgrädde
1 dl strösocker
250 gram hallon
200 gram philadelphiaost
Färska bär till garnering
Gör så här:
Mixa ihop digestivekex och smör, tryck ut det i en springform och sätt in i kylen.
Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten ca 5 minuter.
Blanda ihop grädde och socker, låt det sjuda tills allt socker löst sig. Lägg i de urkramade gelantinbladen och rör om. Låt svalna.
Blanda ihop grädde och socker, låt det sjuda tills allt socker löst sig. Lägg i de urkramade gelantinbladen och rör om. Låt svalna.
Mixa hallonen till en puré. Blanda i philadelphiaosten och vispa ner det i gräddblandningen.
Häll i smeten forman och låt stelna i kylen (ca 3 timmar). Servera med färska bär.
Kommentarer
Postat av: Elsa
Ser gott ut,snyggt med blir sugen, får göra något sånt till sommaren då vet jag nån som blir överraskad ;)
Svar:
Doktor Glas
Trackback
