Här varvar jag hög och låg litteratur med internets höjdpunkter och dregelvänliga skor. Välkommen in på en fika!

Kycklinggryta med mango

Superenkelt och väldigt gott!

 

 

 

Kycklinggryta med mango

 

4 frysta kycklingfiléer

2 dl vatten

1 tärning grönsaksbuljong

0,5 msk soja

1 tsk sambal oelek

0,5 purjolök

4 msk mango chutney

2 dl crème fraiche

1-2 dl fryst mango (eller en tärnad färsk)

Salt

Peppar

 

Börja med att tina och skära kycklingen i tärningar och sedan bryna den runt om.

Tillsätt vatten, buljongtärning, soja och sambal oelek. Låt puttra ca 15 minuter.

Strimla purjolöken och tillsätt den i grytan tillsammans med mango chutney. Låt småkoka ytterligare fem minuter. Smaka av med salt och peppar.

Tina mangon och lägg i den precis innan servering, alternativt lägg i den frysta mangon och servera då den blivit varm.

 

Servera med ris och en god sallad.

 

 

Nu har jag alla ing. hemma det blir säkert jätte gott imorgon ska det lagas till. :)